【深圳旅行社】冬至，看看各地都吃點(diǎn)啥

過了冬至，白天會變長，黑夜會變短。

這一天，各地還有不同的風(fēng)俗習(xí)慣。北方人說“冬至餃子夏至面” ， 南方人說“冬至是媽媽口中吃了湯圓又長一歲的甜蜜”。

江浙滬最愛吃湯圓

老上海的電影里經(jīng)常會有人唱到：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

在江浙滬一帶，冬至大多是甜蜜蜜的，有的愛吃湯圓，有的愛吃紅豆糯米飯。長輩會趁著小孩子吃湯圓時進(jìn)行家教，比如“吃了湯圓就要大一歲了”，勸孩子要更聽話，一切事情都要比去年做得更好。

在水鄉(xiāng)附近長大的人，小時候的冬至記憶是早上起床后的一碗熱騰騰、香甜甜的湯圓。湯圓可以是五顏六色，像芋圓的做法一樣，用糯米粉做面團(tuán)，再放入各種餡料。

如果你不愛吃甜食，那也沒事，天街的院子餐廳里，干菜湯圓就口味以咸鮮為主。所謂干菜湯圓，是采用霉干菜炒至出香后調(diào)味，加入炸好的湯圓翻勻即可。霉干菜香味濃郁，湯圓外脆里軟糯。

東北最愛大餃子

在沈陽流行著一句話，叫“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”，冬至那一天，大家圍坐在火爐旁一起包餃子、煮水餃，如果家里人多，孩子也多的話，包上幾種餡，會很受歡迎。

事實(shí)上北方凡是節(jié)日，餃子都是最受推崇的食物，北方人對餃子的愛不能用一兩句話來表達(dá)， “冬至我們最愛吃餃子，什么餡都有。”

在華元十六街區(qū)的東北餃子館里，有多達(dá)10種以上餡料的餃子。

在店里坐著，時常出現(xiàn)的一兩句東北話，讓人有種穿越感。這里的餃子可是純手工制作的，薄皮大餡。味道很東北，經(jīng)典的酸菜豬肉餡餃子，酸酸的保證讓你食欲大開；芹菜豬肉餡餃子，肉很香，芹菜很脆，吃起來唇齒留香；韭菜餡的餃子，那叫一個鮮。

西北冬至吃羊肉

西北人的飲食中羊肉占有非常重要的地位。

在冬至這一天，寧夏銀川有個習(xí)俗非常有意思，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。

羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料，湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎肉粉湯餃子做法獨(dú)特，味道香辣可口，辣辣的餃子現(xiàn)在已成為銀川的一道特色小吃。